民以食為天，食以安為先。糧食安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的“壓艙石”。蘭州市委、市政府高度重視糧油安全保障工作，聚焦生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通、監(jiān)管等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面實(shí)施一系列系統(tǒng)性、創(chuàng)新性舉措，著力構(gòu)建“產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷”全鏈條協(xié)同保障體系，不斷提升糧油倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)水平，確保市場(chǎng)供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定、質(zhì)量安全，切實(shí)讓廣大市民端上“放心飯”，吃上“安心糧”。

一、 夯實(shí)儲(chǔ)備基礎(chǔ)，筑牢安全“壓艙石”

蘭州市始終將地方糧油儲(chǔ)備作為保障區(qū)域糧食安全的首要防線。一是持續(xù)優(yōu)化儲(chǔ)備布局。科學(xué)規(guī)劃市、區(qū)（縣）兩級(jí)儲(chǔ)備糧庫(kù)點(diǎn)，推進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施向主銷區(qū)和交通樞紐節(jié)點(diǎn)集中，提升應(yīng)急響應(yīng)和輻射能力。二是大力實(shí)施“智慧糧庫(kù)”升級(jí)改造。廣泛應(yīng)用綠色生態(tài)儲(chǔ)糧、低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧、氣調(diào)儲(chǔ)糧等先進(jìn)技術(shù)，全面推廣糧情測(cè)控、智能通風(fēng)、智能安防等信息化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)備糧的“可視化”管理和“智能化”調(diào)控，確保儲(chǔ)糧常儲(chǔ)常新、品質(zhì)優(yōu)良。三是嚴(yán)格落實(shí)儲(chǔ)備規(guī)模。足額落實(shí)市縣兩級(jí)原糧、成品糧油儲(chǔ)備計(jì)劃，并根據(jù)市場(chǎng)波動(dòng)和應(yīng)急需要適時(shí)調(diào)整優(yōu)化儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)，確保關(guān)鍵時(shí)刻拿得出、調(diào)得快、用得上。

二、 強(qiáng)化倉(cāng)儲(chǔ)管理，提升服務(wù)“軟實(shí)力”

優(yōu)質(zhì)的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)是保障糧油安全流通的關(guān)鍵。蘭州市著力推動(dòng)國(guó)有糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面提升服務(wù)效能。一是推行規(guī)范化、精細(xì)化倉(cāng)儲(chǔ)管理。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家糧油儲(chǔ)藏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，健全崗位責(zé)任、倉(cāng)儲(chǔ)保管、質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全生產(chǎn)等各項(xiàng)規(guī)章制度，做到賬實(shí)相符、管理有序、作業(yè)規(guī)范。二是延伸服務(wù)鏈條。鼓勵(lì)倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)拓展服務(wù)范圍，為種糧農(nóng)民、專業(yè)合作社、加工企業(yè)等提供代清理、代干燥、代儲(chǔ)存、代加工、代銷售等“五代”服務(wù)，有效減少產(chǎn)后損失，促進(jìn)農(nóng)民增收。三是加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)。定期組織開展糧油保管員、質(zhì)檢員等專業(yè)技能培訓(xùn)和競(jìng)賽，培育一支懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化倉(cāng)儲(chǔ)隊(duì)伍。

三、 嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)管，擰緊流通“安全閥”

質(zhì)量安全是糧油安全的生命線。蘭州市構(gòu)建了覆蓋收購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售全過程的質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是嚴(yán)把源頭收購(gòu)關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家糧食收購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)入庫(kù)糧油進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，杜絕不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場(chǎng)或儲(chǔ)備庫(kù)存。二是強(qiáng)化庫(kù)存質(zhì)量監(jiān)測(cè)。建立常態(tài)化的糧油質(zhì)量安全抽檢制度，運(yùn)用快速檢測(cè)與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)相結(jié)合的方式，對(duì)各級(jí)儲(chǔ)備糧和政策性糧食進(jìn)行定期質(zhì)量普查和專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防發(fā)生霉變、污染等問題。三是加強(qiáng)市場(chǎng)流通監(jiān)管。市場(chǎng)監(jiān)管、糧食和物資儲(chǔ)備等部門聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、糧油店的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊摻雜使假、以次充好等違法違規(guī)行為，確保市場(chǎng)流通糧油質(zhì)量可靠。

四、 完善應(yīng)急體系，增強(qiáng)保障“應(yīng)變力”

為有效應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害、市場(chǎng)異常波動(dòng)等突發(fā)情況，蘭州市不斷完善糧油應(yīng)急保障體系。一是健全應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)。確定了覆蓋城鄉(xiāng)的應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)、加工企業(yè)、儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)和配送中心，并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，確保應(yīng)急狀態(tài)下網(wǎng)絡(luò)有效運(yùn)轉(zhuǎn)。二是完善應(yīng)急預(yù)案。細(xì)化不同級(jí)別突發(fā)事件的預(yù)警、響應(yīng)、處置流程和措施，明確各部門職責(zé)分工，加強(qiáng)應(yīng)急演練，提升實(shí)戰(zhàn)能力。三是保障應(yīng)急物資。除了實(shí)物儲(chǔ)備，還探索建立企業(yè)商業(yè)儲(chǔ)備、產(chǎn)能儲(chǔ)備等多種形式相結(jié)合的儲(chǔ)備方式，并與周邊產(chǎn)區(qū)建立了穩(wěn)固的產(chǎn)銷協(xié)作關(guān)系，拓寬應(yīng)急糧源渠道。

五、 推進(jìn)節(jié)糧減損，弘揚(yáng)節(jié)儉“新風(fēng)尚”

在保障供給的蘭州市積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，深入推進(jìn)糧食節(jié)約減損行動(dòng)。在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，繼續(xù)推廣科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)，降低蟲霉鼠害損耗；在加工環(huán)節(jié)，引導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)工藝，提高出品率；在消費(fèi)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)宣傳教育，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，推動(dòng)全社會(huì)形成愛糧節(jié)糧、健康消費(fèi)的良好風(fēng)尚。

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端穩(wěn)端牢“金城”百姓的飯碗，是一項(xiàng)須臾不可放松的長(zhǎng)期任務(wù)。蘭州市通過全面夯實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)、強(qiáng)化全程監(jiān)管、提升服務(wù)能力、完善應(yīng)急機(jī)制，構(gòu)建了更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的糧油安全保障體系。蘭州將繼續(xù)堅(jiān)持底線思維，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，持續(xù)用力、久久為功，切實(shí)守護(hù)好市民的“米袋子”“油瓶子”，讓“放心飯”成為幸福蘭州最堅(jiān)實(shí)的民生底色。